Ratafia Champenois
Une liqueur tout en saveur…c’est un apéritif sans bulles typiquement champenois à base de jus de raisin et d’alcool (18°).
Le raisin de Champagne donne au ratafia la fraîcheur et la minéralité qui en font un produit unique parmi les liqueurs françaises. Il répond à une demande d’authenticité des gastronomes.
Dégustation & service
Délicieux à l’apéritif dans un verre dédié aux spiritueux et servi à 8°.
Le ratafia Champenois MONDET permet aussi des alliances inédites avec de nombreux mets :
- fromages à pâte molle
- foie gras
- fromage bleu
- tarte à la mirabelle
- dans un melon
- Il est épatant en cuisine pour déglacer une sauce (canard, escalopes de foie gras) ou plus classiquement il peut parfumer des crêpes au beurre et au sucre ou encore une salade de fruit.
C’est une base originale pour l’élaboration de cocktails.
Cépage
Ce Ratafia met en Å?uvre des mouts de Meunier (60%) de Pinot Noir et de Chardonnay
Flaconnage
Bouteille (70 cl)
Distinctions
Notre Ratafia a obtenu l’appellation Indication Géographique Protégée « Ratafia de Champagne ».
Sélection du Guide Hachette 2020.